Vega Budapeszt

Czym się posilić w Budapeszcie, jeśli nie jesz mięsa? Jest co najmniej kilka opcji: można głodować, można jeść same owoce (teraz to nie problem), albo przeczytać nasz vega przewodnik kulinarny po Budapeszcie.  Bo nawet niemięsożerni mogą zaliczyć niezły kulinarny trip po stolicy Węgier.

Niejedzenie mięsa nie należy do najpopularniejszych rozwiązań życiowych wśród Węgrów. Albo przynajmniej ja mam więcej szczęścia do vega-Polaków, niż vega-Węgrów. Moje spożycie mięsa wzrosło zresztą znacząco wraz z przeprowadzką do Budapesztu. Bo mięso, kiełbasy itp. są tu bardzo nawet smaczne. Ale już ani słowa więcej o mięsie. Dokąd więc pójść smacznie i bezmięsnie zjeść?

Hummus Bar

Humus barTa nieduża sieć to chyba oczywisty namberłan wegetariańskiego Budapesztu. I całkiem słusznie. Jedzenie smakuje tu jak na prawdziwym Bliskim Wschodzie, ceny bardzo przyzwoite, lokale aż 4, a godziny otwarcia przyjazne. Jeśli obsługa nie będzie nadto zalatana, to na wejściu zapoda nam miętową herbatkę. Można tu zjeść coś w picie, lawaszu, albo z talerza.  Do moich faworytów należą sabih w picie (z bakłążanem i jajkiem) i hummus w picie z frytkami. Każde z nich kosztuje 600 forintów, czyli tyle samo, co kebab. W największym i najgłośniejszym Hummus barze na Október 6 utca znajdziemy też dania mięsne. We wszystkich lokalach można też dostać piwo i świetną lemoniadę.
Listę wszystkich lokali wraz z menu i godzinami otwarcia znajdziecie tu.

Kis Parázs na Kazinczy utca

W dzielnicy pubów-ruin nie zabraknie nam bezmięsnego jedzenia. Tu moja ulubiona z okolic Szimpla kert. Kis Parázs to młodszy brat droższego Parázs, który oferuje pyszne i tanie tajskie żarcie. Ok, nie jest to knajpa wegetariańska, ale ma wegetariańską część menu, a poza tym niemal w każdym daniu mięso może być zastąpione rybą, albo owocami morza. Jak dla mnie nie do przebicia jest tu Tom Ka Pla, czyli zupa rybna z trawą cytrynową i mleczkiem kokosowym, która kosztuje jedyne 680 forintów.
Kis Parázs | 1075 Kazinczy utca 7
czynne codziennie oprócz niedzieli, 11-22 | Ich strona

Govinda

Govinda jest natomiast całkowicie wegetariańska i ma swoją rzeszę wiernych fanów. Kuchnia z ukłonem przede wszystkim w stronę indyjską. Jest tu trochę drożej, niż w dwóch wcześniej wymienionych, ale wciąż całkiem przyjaźnie dla portfela. W Budapeszcie są 3 Govindy, elegantsza restauracyjna mieści się na Vigyázó Ferenc utca 4. Dwie pozostałe są bardziej na luzie: Govinda Vega Sarok na Papnövelde utca 1 w Peszcie i Govinda-Buda na Árpád fejedelem u. 33. Wszyskie mają świetne desery. Menu jest tu nieco inne każdego dnia, ale codziennie mamy do wyboru spośród co najmniej 10 dań. | Govinda.hu